崇明果蔬冻干销往全球

随着国内居民健康意识的提高，对健康食品的需求不断增加，冻干水果作为一种低热量、方便携带的健康零食，可以长时间保存，易于携带，因此受到越来越多消费者的青睐。

位于新河镇的上海绿晟实业有限公司（以下简称“绿晟公司”），部分崇明地产果蔬通过冻干处理，不仅走进上海迪士尼乐园，还被多家国外知名企业青睐，公司超过八成的产品走出了国门，销往全球。

果蔬冻干营养率达96%

进入绿晟公司的生产车间前，需要穿上专门的工作服，再经过十几道消毒程序才能“过关”。走进车间，整个空间内充满了水果的清香。记者看到，一个个水果整齐排列，被自动传输到机器内，进行削皮、切块，再由工人手动筛选、去除果核，然后进行下一步的冻干处理。

据了解，绿晟公司从国外引进了冷冻真空干燥生产线和流态化单体速冻生产线，在该生产线上，果蔬经过加工处理，便能达到真空冻干状态。据介绍，这种冻干技术，能够让果蔬营养保留率达到96%以上。

冻干果蔬生产，需要大量的新鲜果蔬作为原材料，而崇明作为上海地区重要的果蔬种植基地，为绿晟公司提供了丰富优质的原材料。公司采取“基地+合作社+农户”的形式，不仅积极采购崇明本地优质果蔬，而且同时还在本地建立了万亩蔬菜基地，保证长期稳定的原材料供给。

“小”冻干的“大”未来

绿晟公司从2001年起主营冻干水果与蔬菜，是目前中国冻干果蔬加工重点企业之一，公司主要生产的冻干品类有草莓、苹果、欧洲葱、甜玉米等。

企业负责人程朝辉告诉记者，目前，绿晟公司正积极探索崇明本地特有农产品的冻干技术，公司研发的崇明金瓜丝冻干，用水泡发后脆度不减，和新鲜金瓜丝几乎一样。“但是相对来说制作成本较高，要想扩大生产规模，还需进一步进行技术研发。”程朝辉告诉记者，“绿晟公司一直遵循‘就高不就低’的原则，按照国内外最高标准进行加工生产，严格控制产品质量，确保食品安全。”

未来这里也将作为中小学生的课外教育实践活动基地，向更多人展示产品加工现场和研究成果，用科技引领乡村振兴的同时，承担起更多社会责任。