传承地域美食文化 弘扬湖区“老味道”
时间：2022-11-24 10:01:25
来源：桓台县人民政府网站
为传承湖区美食文化，弘扬湖区菜品风貌，10月18日，《马踏湖湖鲜菜》图书发行仪式在桓台县绿都贵宾楼举行。
“传承祖辈厨艺，坚守湖区老味道”是宋丰岭长久以来的信念。从业40年来，他在学习容纳各类菜系的同时，对于马踏湖湖鲜菜的挖掘整理更是不遗余力。为了把湖鲜菜的烹饪传统传承和发扬下去，宋丰岭编写了图书《马踏湖湖鲜菜》，致力于湖区饮食文化的品牌打造和传承。
绿都贵宾楼总经理 宋丰岭：15岁开始在老家，跟着大厨们学做菜，从小就对湖区菜很喜欢，经过多年发展，包括自己开店出去学习，经过从厨40年的时间，就想把这个菜品传承下去，让我们好的东西发扬光大。
中国烹饪大师 李昌顺：马踏湖湖鲜菜从它的食材、技法、味型应该说是有它自己独特的特点，这是一个非常好的吸引游客、拉动游客的旅游产品，因马踏湖的湖鲜菜来知道桓台，来知道桓台的美食。
（桓台融媒记者 郭秋香 张作鹏 孙启涵 报道）
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