民宿牵手咖啡工厂 资源共享实现双赢

当民宿遇到咖啡，会碰撞出什么样的火花？10月20日，一场“小岛咖啡之旅”主题沙龙在位于新河镇的少山咖啡烘焙工厂举行，崇明民宿协会部分代表及少山咖啡有关负责人参加。

沙龙现场，少山咖啡创始人向大家详细介绍了咖啡的发展过程及其特有的文化价值，加深了民宿主对咖啡文化的理解。随后，民宿主们参观了工厂的生豆储藏、烘焙和包装等生产车间，实地了解了少山咖啡豆产品的生产过程。最后，大家围绕民宿如何提供更专业咖啡服务、丰富民宿和咖啡工厂的合作内容等展开讨论，并达成共识，希望未来能加强资源共享，促进业态融合、实现双赢，为共同培育崇明本土咖啡品牌出谋划策。

少山咖啡是沪上本土品牌，其烘焙工厂位于新河镇富盛开发区创智园，分为展示区和生产车间两个区域。2016年，已经在上海小有名气的少山咖啡，决定建立自己的咖啡烘焙工厂。在朋友的推荐下，少山咖啡创始人项页来到崇明考察。“来到崇明岛，这里优质的生态环境一下子把我吸引住了。建厂过程中，当地政府和富盛开发区也给我们提供了很大的帮助。”2017年，少山咖啡烘焙工厂正式落户新河镇。

项页告诉记者，这几年崇明民宿蓬勃发展，他们接到的来自崇明民宿主的咖啡订单越来越多。“我发现如今崇明乡间的咖啡馆也多起来了。”

对此，民宿主们也深有同感。“咖啡是我们民宿里面最受欢迎的饮品之一，这次学到了不少咖啡硬知识，让我在如何更好地服务住客方面打开了思路。”“应天”品牌民宿创始人陈茜茜说。

在项页看来，要打造一个优质的咖啡品牌，绝不仅仅是售卖产品，还要形成其独有的文化内涵，因此少山咖啡在文化、艺术等诸多领域都有涉足。这和崇明民宿的经营理念不谋而合——不止于提供住宿产品，还可以分享民宿背后的品牌故事。“希望崇明民宿的咖啡功能板块能够做得越来越专业，在提供饮品的同时，还能讲出饮品背后的文化和故事。”崇明民宿协会会长刘庆说。